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营养宝典:新版膳食指南春节特别版——准则三:多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

发布时间:2023-01-30 23:48:56 | 浏览:

  蔬菜水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。蔬菜水果是膳食纤维、微量营养素和植物化学物的良好来源。我们在选择蔬菜水果时要注意以下几点内容哦:

  正确选择蔬菜、水果种类:选择新鲜应季的蔬菜水果;多选择深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜,深色蔬菜一般富含维生素、植物化学物和膳食纤维。

  餐餐有蔬菜、天天吃水果:在一餐的食物中,要保证蔬菜重量大约占 1/2,这样才能满足一天“量”的目标。选择购买新鲜应季的水果,可将水果存放在显眼的位置,便于随时食用。

  科学烹饪:以蔬菜菜肴为中心,尝试一些新的食谱和搭配,让五颜六色的蔬菜水果装点餐桌,愉悦心情;蔬菜烹饪应先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食。

  奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源,营养素密度高。在全球奶制品消费中,我国居民摄入量一直很低,选择各种各样的乳制品,如:液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等,丰富饮食多样性,提高乳类摄入量。大豆及其制品,可以换着花样经常吃:我国豆制品种类繁多,每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用,既变换口味,又能满足营养需求。

  全谷物保留了天然谷物的全部成分,是理想膳食模式的重要组成,也是膳食纤维和其他营养素的来源。 与精制谷类比较,可提供更丰富的膳食纤维、矿物质、 B族维生素。

  坚果有益,但不宜过量:坚果含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等,适量摄入有益健康,且其属于高能量食品,能量应该计入一日三餐的总能量之中。推荐平均每周50~70g。威客电竞威客电竞

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