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发布时间:2023-02-19 15:39:59 | 浏览:
近日,网上流传着一则醋洗水果的方法:台湾某高校化工科发现,滴三滴普通白醋入水中,泡花菜两分钟,即可把农药清除。此方法也适用于草莓等水果。”这个方法真的有效吗?专家则表示小苏打会更好一点。
据台湾当地媒体报道,该校回应称,用醋洗菜并非可以去除所有农药。只有具有氨基和碱基结构的农药,才能被醋溶出而去除。威客电竞由此可见,醋能够溶出部分农药,但并非所有农药。威客电竞因此,威客电竞醋绝非万能的蔬果清洁剂。
从原理上讲,醋洗水果的方法利用的是酸碱中和的原理。有些农药偏酸性,有些农药偏碱性,其中偏碱性的农药可以与酸进行一定作用,从而达到清洗农药的作用。但对于偏酸性的农药,醋的效果并不好。
果蔬农药残留通常分为两类:一类是附着式,农药残留只附着在果蔬表面;一类是内吸式,农药残留渗入果蔬内部。通过冲洗数十秒水或清洁剂,并伴随搓揉动作,即可去掉大部分附着式残留。后者只能通过削皮、加热等方式予以部分清除。专家表示,对于常见的农药残留,用小苏打泡一下,效果可能会更好。
除此之外,网上还流传着盐水、淘米水等清洗法。专家表示,这些方法各有利弊,“一招鲜”并不能“吃遍天”,应当根据果蔬种类来具体选择清洗方法。