但总是有传言说，草莓是“最脏的水果”。草莓真的很脏吗？关于草莓的 9 个疑问，一次说清楚！

　　网上一直流传着一个“最脏水果排行榜”，而且非常不幸的是——草莓已经连续 7 年占据榜首位置，原因就是农残多。

　　“草莓最脏”来自一个叫做“美国环境工作组” （Environmental Working Group，EWG）的组织发布的榜单。

　　它从 2015 年开始每年都会发一次“最脏果蔬榜单”，今年的全名应该叫 2022 最脏果蔬排行榜（EWGS 2022 “Dirty Dozen” ），草莓确实一直稳居榜首。

　　很多一看名称“美国”、“环境工作组”就以为是个多么高大上的政府机构，但完全相反——它只是一个民间的环保组织，它们每年都会发布这个榜单。

　　因为这份榜单给出所谓的最“脏”排行依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超标最严重——也就是仅仅是检出了农药，但并没有超标。

　　实际上，虽然大多数果蔬都会“检出”农残，而且还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于限量标准，并没有超过美国农业部的限量规定。

　　正因如此，美国农业部和美国 FDA 都认为——市场上的农产品，安全性不值得担心。

　　至于我们国内的草莓，国家相关部门也曾出台过完整的农残最低标准，蔬果在上市前都必须经过严格的检测。

　　的确，在草莓种植过程中会用到农药，不仅草莓用，现在我们吃的几乎所有蔬菜水果都会用。

　　实际上，对于哪些农药不能用、威客电竞哪些农药能用、用量是多少，我国都有明确的国家标准——详细规定了可使用的种类以及剂量要求。

　　因为剂量决定毒性。有农药残留并不表示吃了一定有害，关键要看残留量多少、我们吃了多少。

　　一般来说，草莓中的农药残留都不会很多，残留量很低，考虑到“草莓自由”也不是那么容易的。

　　大家也不会吃很多，并不用太担心这点农药残留会对健康产生危害，正常吃是没有问题的。

　　很多人说草莓个头大、芯比较硬的草莓是打了膨大剂。其实，这种说法并不靠谱。

　　有些品种个头本身就大一些，有些品种个头本身就小。就好比有的人个头高，有的人个头小一样。

　　芯硬的草莓，可能是没有完全成熟就采摘了，也可能是本身就芯硬的品种，也可能是因为温度、光照等环境影响。

　　膨大剂是一种植物生长调节剂，在水果蔬菜上均有广泛使用，从目前的研究结果来看，膨大剂还是很安全的。

　　而且，膨大剂有很强的自限性，少量用能促进水果生长，但是用多了反而不利于水果生长，所以，一般也不会用太多。

　　其实，威客电竞这种草莓只是草莓生长过程中，由于天气、温度等影响而发生的小插曲，就好比有些人生长过程中由于一些外界条件影响会长点斑、小雀斑一样的道理。

　　果实不规则通常有两种原因：一是花芽分化时温度低，导致分化不好，果实变形；

　　有些草莓，它采摘的时间早，没有完全成熟，威客电竞比较硬，运输储存也比较方便，存放的时间也会更长。

　　另外，储存方法也很影响，有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些就一堆放塑料袋里，这样肯定存放期也不一样。

　　作为一种浆果，草莓的外皮给人一种楚楚可怜的感觉，都不敢猛搓，很多人担心洗不干净的问题。到底怎么洗呢？

　　其实无论是什么水果，吃之前用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，用清水泡 5-10 分钟，泡完再冲洗一遍，风险就已经很低了。

　　至于清洗的水里要不要加洗洁精、小苏打、盐等其他东西，其实都没有很大必要，反而会让草莓口感变差、不好吃。