据报道，因物价高涨、生活成本上升，英国人正减少在水果、蔬菜、肉类和鸡蛋上的开销。研究人员称，水果、蔬菜正逐渐成为英国餐桌上的“奢侈品”。

　　英国数据分析公司YouGov Survey Direct一项针对2000名英国人的调查结果显示，在年收入低于2万英镑（约合16.2万人民币）的人群中，几乎一半的人承认自己“不得不减少”肉类和鱼类的消费，而约三分之一的人减少了水果和蔬菜的消费。

　　即使是年收入超过6万英镑（约合48.7万人民币）的富裕阶层，也表示他们已限制了对部分新鲜农产品的消费。

　　英国的独立生鲜产品进口商和分销商Fruco公司总经理西蒙·莱恩称，“水果，已经成为一种奢侈品。”

　　成立于1870年的英国果蔬批发商George Perry的共同所有人马克·塔特也认同了这一观点，“在超市里，3英镑（约合24.3元人民币）仅够买一盒草莓，但却足够买很多罐豆子。”

　　George Perry的调查数据表明，英国家庭正在减少每周的水果消费，特别是如草莓和甜瓜这样昂贵的水果。

　　英国公立医疗体系NHS建议，18岁以下的儿童每天应该至少吃5份各种水果和蔬菜。而如今，几乎三分之一的小学生每天吃不到一份蔬菜。

　　英国2022年上半年的蔬菜购买量比2021年同期下降了11%。香菜、红薯和根茎类蔬菜的销售量下降了约五分之一，而西葫芦、冷冻豌豆、蘑菇、卷心菜、花椰菜和西兰花的销售量也出现了下降。

　　据英国慈善机构“食品基金会”发布的报告显示，几乎三分之一有孩子的家庭已选择减少食品的购买数量，而超过三分之一的家庭则选择降低了对食品的质量要求。在那些勉强能支付得起食品和杂货费用的人中，超过一半（58%）的人选择减少购买水果，几乎一半（48%）的人选择减少购买蔬菜。

　　旨在让儿童多吃蔬菜的非营利组织Veg Power首席执行官丹·帕克（Dan Parker）说：“蔬菜不再是人们的食品购买清单上的必需品，因为人们不得不在他们能够负担得起的食品之间做出艰难的选择，而以前他们是不需要这样做的。”

　　慈善机构认为，肉类、蛋类、鱼类、水果和蔬菜的需求减少，会让英国人养成永久性的新消费习惯。与此同时，伦敦卫生和热带医学学院认为这对英国人口健康有着严重影响。

　　据零售和消费者数据平台NielsenIQ调查，在过去的12个月里，英国国内的软饮料、冷冻甜点和薯片及零食的购买比例略有上升，但新鲜产品、肉类和鱼类的购买比例则略有下降。面食、罐头食品、啤酒和葡萄酒的购买量则保持不变。

　　英国如今的消费模式与2008年金融危机期间的消费模式类似。当时，英国智库财政研究所（IFS）的分析报告称，英国家庭会选择食用不太健康的加工食品，而非水果和蔬菜。威客电竞威客电竞