今年夏收，从化区生态优质丝苗米产业园预计每亩可产超1000斤湿稻。南方日报记者 符超军 摄

　　白云蓝天下，青山碧水间——太平镇流溪河畔，无核的红荔代表荔枝家族压轴登场；城郊街富硒稻田，风吹稻穗浪千重；鳌头镇火龙果园，紫色如球的果实堪为上市佳品；吕田镇有机农田，绿色蔬菜批量出山供应大湾区市场……目之所及，欣欣向荣。

　　今年以来，从化的广大农业科技工作者和农民群众抗疫情、促弱苗、抢农时，奋力打下夏粮丰收这场硬仗。2022年，从化区春种粮食面积9.95万亩，同比增长1.8%，其中早稻、大豆面积，同比增长1.1%、13.3%；上半年蔬菜产量13.56万吨、水果5.38万吨。

　　手中有粮，心中不慌。作为全年粮食生产的第一季，夏粮丰收为稳定全年粮食生产奠定了良好基础，为稳物价稳预期增信心、稳定经济大盘提供了坚实支撑。

　　粮食果蔬斑斓多彩，以绿色为底色的广州从化越发生机盎然威客电竞。青绿之外，颜色光谱逐渐丰富，更折射出当下从化在粮食安全、生态文明、产业发展、乡村振兴等领域的蓬勃发展。

　　7月下旬，江埔街荔博园红果挂枝时，一队来自清华大学的学子驻扎从化开展调研。其主要课题包括荔枝品牌化调研、乡村居民健康和人居环境调研、规划设计镇域产业等等。

　　村里来了年轻人，如今已是从化一道亮丽的风景。岭南从化，既是青年学子研究我国统筹城乡发展的观测点，也是“最强大脑”为乡村振兴出谋划策的实验地。

　　今年荔枝成熟季，从化区与多所高校合作发力，逐渐打造一支高素质、懂技术、会运营的学生、农民电商团队，通过运用直播电商的形式，帮助当地打造产业链、搭建品牌。

　　随着红荔上市，从化区整合旅游资源，推出“罗洞桂味线”“井岗红糯线”“特色品荔线”等线路。广大游客可以边摘果，边赏景，边品农家菜，获得多种旅游体验。

　　“过去，荔枝等农产品销售渠道单一。如今，农旅融合能够让种植户更好地将农产品向消费者展示，也让消费者有更直观的了解，从而有利于建立更良好的供销关系。”种植户代表、广州市百油农业有限公司经理刘勇说。

　　近日，从化区铺锦村红粉色荷花次第绽放、随风摇曳、亭亭玉立。荷塘里隐约有个身影在晃动，那是荷塘的主人、铺锦村村民安叔。他正顶着烈日采摘莲子。

　　“我们从6月中旬起就陆续开始采摘莲子，到7月下旬一天大约可摘近百斤。”安叔刚摘了一大袋莲蓬划水向塘畔走来，“今年新增了十多亩地，一共种了20多亩荷花，其中这一片是连片种植的，有10亩左右。”

　　安叔从去年开始种植荷花，当时只是抱着试试看的心态，没想到第一年种植就很成功。荷花盛开时很漂亮，吸引游客来观赏，现在又可以采摘莲子，接下来还可以挖莲藕。于是，尝到甜头的安叔今年扩大了种植面积。

　　铺锦村建村历史悠久，拥有优越的自然生态环境以及广府特色的传统民居群和铺锦炮楼等古建筑。铺锦村党支部书记李洁锋表示，该村结合自身特色，打造“莲”产业，带动乡村游。目前全村种植荷花30多亩，并带动附近村民种植。

　　“荷花既可以观赏，又可以采摘莲子和收获莲藕。”李洁锋说，勤劳的采莲人做足“莲”文章，让“花中君子”助力村民实现收益最大化威客电竞。

　　千色“红”最艳。从枝头荔果欲燃，到水中荷花映日，青山绿水间的亮丽红色，牵引着文旅资源，不断满足从化人民对美好生活的向往。随着农业与文旅的跨界携手，日子红火、民生幸福的画卷，愈加成色鲜明。

　　几乎一周之内，从化便经历了“早稻开镰”向“晚稻插秧”的转变。“今年多雨，但早稻产量依旧比去年增产10%。”站在田埂，从化区大旺莱农机专业合作社总经理谭增伟眺望无垠稻田。他表示，并不过于担心今年的收成。

　　尽管因今年降水集中在水稻拔节期，不少地方出现早稻减产，但大旺莱农机专业合作社在退水后及时做好消毒追肥，早稻产量未受过多影响。科技赋能下，从化区生态优质丝苗米产业园产量依旧只增不减，预计每亩可产超1000斤湿稻。

　　悠悠万事，吃饭为大。对于实际服务管理人口超过2200万人的超大城市广州来说，保障粮食安全是一个永恒的课题，任何时候这根弦都不能松。

　　从化通过严格管控强化耕地保护、强化补贴落实惠农政策、全面整治推动撂荒复耕、大力推进高标农田建设等八大举措，全力助力全市“米袋子”稳供应。

　　在广州市和稻丰农业科技发展有限公司的基地厂房内，米香扑鼻、凉气袭人、齿轮飞转。“历经检测、接收、烘干、加工、仓储、包装等环节，稻谷全程不沾地。”该公司有关负责人冯永新介绍，“得益于无人智能化控制，我们基地的加工产能达每天360吨。”

　　工业加工是第一产业水稻种植的下游延伸。产业链延展，既是确保颗粒归仓的必经之路，也是提升产业附加值的有效手段。

　　只有攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗威客电竞。“同理，作为农业企业必须有自己的核心种子，才能打造品牌。”冯永新说，“今年，我们在稻谷加工之外，开始布局种业，着力推出香气更为浓郁、穗粒数更多的稻本香1号、2号，从香优1号等种子。”

　　稻谷经过中间程序变为大米，在此过程中会产生稻壳、米糠、碎米等“边角料”。“它们剥落于稻谷的金黄外壳，同样可以‘变废为宝’。”冯永新谈到。未来，他们企业计划在饮品制作等精深加工方面，与高校院所合作研发，例如收集碎米制作香米露、香米酒等。

　　保障粮食安全的背后，是从化区的深厚农业底蕴以及不断积累的开发信心。不仅要把目光投向上游的种业研发，还要关注更下游的高附加值产品打造——这是从化在绿水青山中实现更高层次、更高质量、更可持续的发展，全面提升经济发展含“金”量的缩影。

　　在吕田镇水埔村，车辆在成阴绿树中穿梭良久，方可抵达一片堪比“桃花源”的蔬菜种植基地：引流溪河源头的山泉水灌溉；完全依赖生物、物理手段防护农田；化学农药和化肥一律“拒之门外”；农业工作人员禁止吸烟……绿、绿、绿，生态自然是这里的终极追求。

　　“一棵蔬菜，190项‘体检指标’，每年国家都要随机抽检。哪怕其中一个指标超标亿分之一，就是在自毁招牌。”广州东升有机种植有限公司负责人刘伟介绍，“这就是政府、市场对纯正有机蔬菜的要求。我们的菜品70%—80%都要用于供应香港市场。”

　　通关农作物往往品质要求更高。无公害农产品认证、绿色食品认证、中国有机产品认证、美国有机认证、欧盟有机认证……认证越多，门槛越高，通关越顺利。广州东升有机种植有限公司是为数不多悉数拿下以上“认证”的企业。

　　有些认证机构不仅对蔬菜本身有要求，还会考察产地的空气、水、土壤等指标。为了给种植基地创造良好的环境，当地需与外界保持相对“隔绝”状态。该公司甚至还给附近同侧山坡的农民按每年每亩地5元的价格，支付环境保护费，叮嘱他们不要使用农药。

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　　“之所以选择落地在广州从化，就是看中了这里对生态环境的极致苛求。”刘伟表示。从化地区全年日照1600小时，森林覆盖率68%，在这里种植的有机蔬菜，其营养含量和口感品质，也能代表地区蔬菜的最高水平。

　　在刘伟看来，供港或出口菜品都会被打上“从化”的标签，海外发达地区高学历人群众多，他们的消费能力更高，与之对应对于食品安全、营养健康的关注度也会更高。“因此，绿色有机，是我们的生命线，也是从化农产品走向大湾区的金字招牌。”刘伟说。

　　争当粤港澳大湾区高质量绿色发展排头兵，从化的最优禀赋是生态，最亮底色是绿色，未来的发展也根植于绿色生态。

　　对于粮食生产和果蔬供给，不仅要产得出、供得上，关键还要“供得优”。这就要求从化的农业生产发力“供给侧”，增加绿色优质产品，更好满足人民群众日益增长的美好生活需要——这不仅是支撑“广州粮仓”的职责所在，也是保障“湾区菜篮”的使命担当。

　　从化大地上，有了稻浪金黄、果实红艳、百花斑斓的点缀渲染，一幅仓廪殷实的乡村振兴图卷正在展开。

　　在从化区鳌头镇楼星村，连片的火龙果园种植基地内，遮天蔽日的防晒膜全面铺开。阴凉下的火龙果树，悬挂着一颗颗沉甸甸的深红色果实，承载着果农们丰产增收的寄望。

　　“别小看这层膜，在盛夏它可以防晒，在秋冬则可防霜冻。”负责运营种植基地的广州市金时生态农业科技有限公司负责人方少文谈到。

　　当前，炽烈的暑气已超过火龙果生长的最佳温度区间（25℃到35℃之间）。应对少见的过热天气，农户往往需要摸索更多有效途径。

　　这种天气下的火龙果花易泛黄，结出来的果实品相相对不佳。种植者们宁愿掐掉萎靡的花，让果树休养生息、积累养分，为下一批更优质的果实打基础。

　　从化鳌头镇的火龙果因其独特的自然地理环境，果实的花青素含量尤高。从横切面看，犹如深色绛紫浸染过一般。火龙果汁流到手上，在水中冲洗许久仍可见淡紫色痕迹。此外，当地火龙果的酸甜度、口感有别于东南亚进口火龙果，因为在市场上具有较鲜明的辨识度。

　　自2018年这片火龙果基地开园以来，方少文逐渐摸清了果树的秉性习惯：6月底开始结果；每20天一茬果实；每茬十万斤果子要在5天内采摘完以便统一规格管理……

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　　夏有夏的打法，冬有冬的策略。日短时节，为了让果树“打起精神”延长果期，这片果园需要人为补光。为此，果农们整整齐齐在果树上方安装了一排LED灯。灯丝由黄、白两种光色经过多次调试组成，以期达到最接近太阳光的效果。

　　“有时，补光灯会在日落后开到晚上12点。火龙果的产量也会由此增加两批，直到过年前夕都能有果实。”方少文介绍，届时的果价往往会是平常的5倍左右。

　　如今，果园开始探索火龙果“复式种植”——设置两条不同高度的铁丝，支撑两株不同高度的火龙果树勃发、结果。单位面积上的植株数量提升，将使原来每年6000斤亩产值，提升至9000斤。这些果实将代表从化、广州，奔赴大湾区乃至全国市场。

　　方少文期待，市场消费需求进一步扩大提升，让山林深处一方水土的精华馈赠，能够走上千家万户的餐桌。